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      美食推荐:黑纵菇烧豆腐,酸菜炒猪肉

      2020-01-30 19:18 来源:未知 作者:石家庄生活网
      美食推荐:黑纵菇烧豆腐,酸菜炒猪肉

      黑纵菇烧豆腐

      材料:北豆腐2片,胡椒粉3克,鸡枞菇50克,酱油15克,老抽5克,清水适量,玉米淀粉10克,蒜末3克

      做法

      1、豆腐切小块,中火热锅,锅里下油,多点没关系,因为这油后面还用来炒菇,放入豆腐煎至两面金黄,捞出备用。

      2、鸡枞菇破开后切薄片,热起刚刚的油锅,放入蒜末爆香,爆香蒜末就放入鸡枞菇翻炒。

      3、调入酱油,老抽,胡椒粉炒匀,加入一碗清水煮沸。

      4、倒入豆腐焖煮1分钟,加入盐进行调味,倒入勾芡,大火收汁即可出锅。

       

      酸菜炒猪肉

      材料:酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐

      做法:

      1、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。

      2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。

      3、油锅姜片爆香,倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

      4、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。

      5、倒入肉丝炒匀,并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味,不用另外调味)

      6、最后倒入红椒丝炒匀。

       
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      清炒小白菜

      材料:小白菜300克、食盐1茶匙、花椒8粒、植物油1.5汤匙

      做法:

      1.准备好鲜嫩的小白菜

      2.小白菜摘洗干净后用清水泡至20分钟

      3.用手掰成寸断

      4.锅中注入适量植物油,爆香花椒

      5.放入小白菜,快速翻炒约1分钟,放1茶匙盐

      6.翻炒均匀即可出锅

      鲫鱼炖蛋羹

      材料:鸡蛋3个、鲫鱼1条、葱1棵、盐1茶匙、生抽少许,水适量

      做法

      1、鸡蛋磕入大碗中,放入盐、葱花搅打一分钟,搅匀即可。

      2、刚烧开的热开水,倒入蛋液中,边倒边用搅拌器快速搅拌蛋液,开水是蛋液的2倍。

      3、找一个深盘子,将鲫鱼放入深盘中,然后倒入鸡蛋液。

      4、放入蒸锅以后,扣上一个大盘子?蠡鹫10分钟后,开盖撒入葱花,淋上生抽或虾油即食。


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