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      1. 教你几道不简单的美食

        2019-03-27 12:17 来源:未知 作者:石家庄生活网1
        教你几道不简单的美食
         

        中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,而是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验,丰富情趣的文化载体和信息符号!送上几道美味,希望大家喜欢!

        一、水煮杏鲍菇

        材料:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜适量。

        做法:1.杏鲍菇洗净,用削皮刀削成薄片。

        2.炒锅倒油,放入豆瓣酱炒香。

        3.豆瓣酱炒出红油后加适量水,加盐,白糖,老抽,煮开。

        4.放入杏鲍菇。

        5.淋入少许水淀粉,再次煮开后关火,倒入容器中。

        6.加少许花椒粉。

        7.撒熟芝麻。

        8.放入辣椒段。

        9.炒锅倒油,放入花椒炸香。

        10.趁热将花椒油烹入。

        11.放入少许香菜即可。

        二、川汁烧虾球

        做法:1.鲜虾去头、去壳,只留尾巴部分,用刀尖或者牙签将虾肠挑除,用刀从虾背剖开2/3,取出虾线。

        2.在离头部0.5cm处开一个口,将虾尾穿过去,做成虾球。

        3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。

        4.锅烧热,倒入足够多的油(能超过虾球),烧至6成热,放入虾球,炸至虾球变色即捞出,沥干油待用。

        5.锅中留45毫升油,放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香,炒出红油,加入番茄酱、酱油、糖同炒。

        6.放入炸好的虾球,让虾球均匀地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀,5毫升油,炒匀即可,盛出装盘。

        三、三味白菜

        材料:白菜2斤,红辣椒四4个,适量的白糖、精盐、醋、椒油、葱丝、姜、酱油、味精

        做法:1、将白菜拣去黄帮烂叶,去根洗净,直刀切三分宽,八分长块,放在开水中焯熟捞出晾冷控干,辣椒切成细丝待用;

        2、撒上精盐,把白菜拌匀,起锅把椒油加热,放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。

         
         


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